危险指数：★★★应对措施：痢疾杆菌可通过受污染的水以及食物、餐具、苍蝇、蟑螂等传播而发病，因此一定要注意饮食卫生。食物要煮熟，吃剩下的食物一定要加热透，吃水果要洗净。此外，一些可以降低抵抗力的因素如受凉、过度疲劳、营养不良、暴饮暴食或其他慢性疾病等，均有利于痢疾的发生，因此要多加防范。
3号通缉犯
细菌性食物中毒
嫌犯特征：高发季节是7、8月份。夏季气温高，细菌易繁殖，人群吃进了被细菌或细菌毒素污染的食物均可发病。潜伏期短，一般为数小时至2天，最短为1小时。主要表现为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可集体发病。
危害：严重者可引起脱水、血压下降、酸中毒，甚至休克。
可能藏匿地点：变质的食物中。
危险指数：★★★应对措施：出现中毒症状时应立即停止食用中毒食物，并向急救中心呼救。特别要注意保存导致中毒的食物，提供给卫生部门检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物。预防食物中毒应做到：严格做好炊具、食具及食物的清洁卫生，做到生、熟分开;凉拌菜须严格卫生标准，可加入生蒜杀菌;尽量不吃腐败变质的剩饭、剩菜，食物应充分加热，不宜放置于室内过久再吃。
4号通缉犯
致腹泻性大肠杆菌
嫌犯特征及危害：嫌犯可能化身五种形态出现，一是致病性大肠杆菌肠炎，表现是患者每天大便3到5次，大便是黄色蛋花状，量较多;第二种是产肠毒素性大肠杆菌肠炎，每天腹泻2到10次，无里急后重感;第三种是侵袭性大肠杆菌肠炎，样子酷似急性菌痢;第四种是出血性大肠杆菌肠炎，最常见的样子是患者恶心、呕吐和严重的痉挛性腹痛，腹泻为鲜红色水便，不发热或低热，病程5到7天;第五种是粘附性大肠杆菌肠炎，主要是引起儿童持久性腹泻和旅游者腹泻。
可能藏匿地点：存在于变质的食物里，以及不干净的公共场所，如公共汽车、电影院、游泳池、卫生不合格的小吃店。
危险指数：★★★应对措施：注意饮
