气味也许是营养的信号
且抗菌化学物质同样也存在于葱、大蒜、迷迭香、鼠尾草、丁香、芥末、辣椒、胡椒和麝香草气味中。
“这种在香料中气味散发的特性，相信已经使用到对于健康有利的污染少的食物中。”他们总结道。 化合物的气味是具有独特性的，因为它们是察觉食物味道的主要因素。人类舌头的感觉有五种：甜、酸、咸、苦涩和鲜味，有时也叫做美味和气味，提供额外的食物信息。
克里在佛罗里达大学食物和农业科学研究所，同高夫一起为一家名叫Syngenta生物工艺学、农工联合企业公司工作。
