警惕在你身边的健康隐形杀手

　　当然，主妇们也没必要因为看了以上的内容就谈癌色变，专家指出，只要方法得宜，不必因噎废食。首先，建议多以清蒸、水煮、慢卤等方式，代替香煎、热炒与高温油炸。不然，不要等油烟冒起才让食物下锅，可改以“水炒”的方式，炒到一半时在锅中加些水，并盖上锅盖，都可减少油烟扩散到空气中的机会。另外，在厨房装设抽风设备，并降低排油烟机的高度，也可使烹煮过程中产生的油烟，直接被排油烟机吸入，是避免吸入油烟的好方法。

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(责任编辑：陈旭)

 
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