保证蔬菜

    蔬菜是维生素C、胡萝卜素及多种矿物质的重要来源，在体内有多种功能。特别是近年来对维生素C和胡萝卜素的抗氧化作用引起人们的格外关注，一般认为多吃富含维生素C和胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果，对预防癌症和心血管病有好处。

    增加奶类

    奶类是优质蛋白质和钙的重要来源，特别是钙，不仅含量高，而且吸收、利用率也高，对促进儿童和青少年的生长发育、阻止中老年的骨质疏松有重要意义。

    调整肉类

    即调整肉食结构。中国人绝大多数食肉以猪肉为主。而猪肉与禽肉相比，蛋白质含量较低，脂肪含量较高。因此，应调整以鱼肉禽肉为主的肉食结构。

    专家强调，保持我国膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅的基本特点，又能提高膳食质量，特别是蛋白质和钙的数量和质量，还能防止“三高一低”膳食的缺陷，既能预防营养缺乏病，又能预防慢性病，应予提倡。