哪些蔬菜会阻碍钙吸收
美食天堂 2007-7-4 平安健康网
长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。
北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。
据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗称芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。除这些蔬菜，还有竹笋、洋葱、茭白等草酸含量也较高。
因此服用钙剂时，如果吃这些草酸含量较高的蔬菜，正确的方法是先把这些蔬菜放到热水中焯一下，或是错开3~4个小时再服用，饭前2小时服用钙剂也能避免草酸钙形成。
★ 清晨6～9点是心脏病、中风，哮喘、肺气肿等的高发时段，此时适量补钙，能够增加血液中的血钙浓度，减轻这些危险因素。
★ 上班族常因应酬推迟晚饭，在下午4～6点时如果嚼上2片钙，就会加倍保护胃肠道。
&
[1] [2]
相关新闻
推荐医院
- 福州弘宇整形美容医院
- 重庆都市俪人医院
- 北京长庚医院
- 广州女子医院
- 上海天大医疗美容医院
- 上海远大心胸医院
- 上海沪申五官科医院
- 上海仁爱医院
- 长春五洲皮肤病医院
- 福州总院整形美容中心
- 医院
- 医生
- 疾病
- 症状
- 资讯
- 问答
-
专家在线
人气文章排行
